糖炒栗子有猫腻,宁海人你可别乱买,更别乱吃

今天立冬了，

不知不觉就进入冬天了，

今年总算过了一个像样的秋天，

再见秋天~

在冬天，小编总是挡不住两样东西的诱惑：

炒栗子 & 烤红薯

最近，小编楼下的栗子店开张了，亮呈呈， 热乎乎的糖炒栗子栗冒着诱人的香气，吸引着周围的人~

每天闻着这样的香味，还能让人安心工作吗？

但是，但是~

在街边香味诱人的糖炒栗子，千万别乱买哦！

一般街头的糖炒栗子，看着很漂亮，又香，但吃起来…似乎味道也不错啊！

其实，你不知道的还真不少。

❶ 为了看上去油亮光鲜，用了工业石蜡油

部份商贩为了让自己的栗子更好卖，会在栗子里加石蜡油，这样的栗子更油亮诱人。

当然石蜡油也是分级别的，如果选用了“食品级石蜡油”到也无防，无色无味，在糖炒栗子中少量用点，也相对安全。

就是担心有些黑心商贩，他们喜欢用价格更便宜的“工业用石蜡油”，这种石蜡油纯度不够，有很多杂质，也存在一些有害物质。

买糖炒栗子时如果觉得特别油亮就要注意了，可以用纸巾擦一擦，如果油渍特别明显。

有时糖炒栗子会加食用油，但食用油用的比较少，所以油渍也不会很明显。

❷ 为了更甜的口感，加糖精

栗子本身有就一种淡淡的清甜的味道，如果用糠炒一下，那就是香甜可口的人间美味了。

但是，但是~

糖毕竟较贵，又有部分黑心商贩使出省钱大招，往栗子里加糖精。

大家知道糖精比白糖甜，但不知道糖精比白糖甜约500倍，所以在炒栗子时，一大锅炒栗子糖精只要一点点，所以就省钱了。

当然这个锅不应该糖精背，它是一种合法的甜味剂，所谓合法就是严格安照“允许使用范围”来使用，问题是炒栗子是不允许使用糖精的。

买糖炒栗子时，最好先讨一颗尝尝看（一般都肯的吧），如果很甜很甜或是微微还有一点发苦，那就算了，这顿忍一忍吧。  

糖炒栗子非常好吃，有人喜欢把生栗子买回自己加工，菜菜告诉你两个密诀：

看外形

可能与你想像的不一样，栗子要选择颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，也不能只选个大的。

因为那些颜色深、绒毛少、外壳光的栗子太老了，老栗子是不好吃的，太老的东西……自己脑补吧。

还有很多时候小栗子总比大栗子更甜更好吃。

再还有一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜一点。

看肉色

栗子肉太白或太黄都不理想，一般正常的泛黄就可以，如果肉色太过金黄，有可能是化学处理过的，就要慎买了。

我们经常会发现，栗子炒熟或煮熟后，果肉中心会有些发褐，这不用太担心，这是栗子中的所含的酶引发了“褐变反应”，如果味道正常，就放心吃吧！

最后，栗子也买了，可以开吃了，却碰到了一个绝世难题——

栗！子！壳！好！难！剥！啊！

菜菜也为你准备了剥栗子的“绝世武功”，看好勒！

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做视频的人心细，顺便把剥大蒜先教了

现在终于可以吃栗子了，吃就停不下来了~

等等~刹住！你知道吗？

6 颗栗子 = 1 碗米饭？

这听上去是不是有点太夸张了，但是栗子虽然是坚果，营养却更像粮食，淀粉含量可真不少。

大一点的6 颗栗子，小一点的就10颗吧，热量就达到了 214 大卡，与一小碗米饭也差不多了。

所以一天吃多少颗栗子自己判断吧，菜菜的建议是吃7~8颗就可以了~

啥？这怎么够吃？

额！那就当主食吃吧！

栗子比平常吃的 白米饭、面条营养更丰富，对血糖影响也更小，真棒！

如果你今天吃了糖炒栗子或是菜中有板栗烧鸡，板栗炖肉等等，那就一定要少吃饭啊！胖了别怪我不说~