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栗子是营养丰富的当季坚果，除了街头飘香的糖炒栗子，栗子入菜也是不错的选择。但中老年人吃栗子需注意哪些事项呢？
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视频：
补肾益气，健脾养胃 《本草纲目》记载栗子味甘性温，入脾胃肾经。有助于肾虚、腰腿无力等症。含有较多的碳水化合物，有利于冬季提供人体更多热能。
预防心血管病 栗子被称为“千果之王”，含有不饱和脂肪酸、维生素C等多种营养素，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
补充维生素B2 栗子含有较高维生素B2，有助于缓解口腔溃疡、皮肤疾病等，是老年人理想的保健果品。
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◆不宜多食 栗子的淀粉含量高、能量高，100g栗子的热量达到了210大卡，如果食用了较多栗子，应该适当减少正餐主食的摄入量。此外生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，老年人每天食用栗子以5-10枚为宜。
◆生吃熟吃针对人群不同 脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食；患血症者，如有吐血、便血等，宜生吃栗子。
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◆糖尿病人群少吃 栗子的碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
◆食用方式有讲究 无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
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●生栗子
新鲜的生栗子，外壳发亮发红，坏的栗子表壳暗沉，甚至有黑班。一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
●熟栗子
一看：颜色太过金黄的果肉，有可能是处理过的。相反，如果炒或煮熟后果肉中间有些发褐，这只是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致。
二尝：购买前可以向商贩要一颗尝尝，对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。
三擦：购买板栗时可以带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油。
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巧剥生栗子
将生栗子的顶端切一小口，放入微波炉中低火转1分钟，即可使栗子中的水分蒸发，达到壳肉分离的效果。![]()
营养价值：栗子有助于增强脾胃功能，促进营养吸收；鸡的蛋白质含量高，补气血作用好。栗子与鸡搭配一主一副，营养全面丰富，还有利于气血不足者滋补身体。
制作过程：
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