【阿速有妙招】如何挑选优质味美的糖炒栗子

2021-11-13 10:01:18

舒筋健腰丸

阿速有妙招

“

帮主你好！路边摊的糖炒栗子很馋人，但我老担心买到劣质货，你有挑选的办法吗？

”

这问题可难不倒机智的阿速~~

秋冬季节，路边摊的糖炒栗子，那绝对是街头的一道靓丽风景。香气飘过来，口水流下来，钱包掏出来，嘴巴嚼起来……但是，和所有路边摊的食物一样，美味的糖炒栗子，也可能存在严重的卫生问题。有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往栗子里加工业石蜡油；有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口，就往栗子里加糖精。有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，马上就变成了健康杀手。所以，大家平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市。如果只能到路边摊上买，就按照下面的方法挑，能大大减少买到劣质炒栗子的几率。

第一，尝味道。买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

其次，纸巾擦一擦。光靠看、靠感觉，还不足以将加了有害物质的栗子找出来。买栗子时可以带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油。也有人在炒栗子时加植物油，但加的量比较少。

第三，看果肉颜色。选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”导致的，只要味道没变，对人体就无害，可以放心吃。

总结起来就是三字箴言：一尝、二擦、三看。

舒筋健腰丸温馨提示

栗子不能和牛肉同食，会引起呕吐。另外注意的是，栗子虽有食疗功效，但也不能吃过量，栗子食用过量易伤脾胃。食积停滞、脘腹胀满者忌食。糖尿病人要自行节制食用量，产妇、小儿便秘者不宜多食栗子。有中医认为，香蕉和板栗最好不要同吃，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效.板栗则相反。

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快来喽~每天一个小妙招，生活so easy~

编辑：李彦娇