糖炒栗子有猫腻,你可别乱买,更别乱吃

炒栗子、烤红薯

小店又开始卖栗子了，油亮油亮的，热乎乎的，冒着香气的……

啊，口水要出来了……无！心！工！作！

但是，这街边的炒栗子，别乱买哦！

识破糖炒栗子中的猫腻

街头的糖炒栗子，看起来美，问起来香，但吃起来就……

别看栗子小，猫腻可不少。

1. 为了油亮，用工业石蜡油

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，会往栗子里加石蜡油。

所以，买栗子的时候最好用张纸巾擦一擦栗子的外壳，油渍特别明显的尽量不买。

虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般量比较少，不至于有明显的油渍。

2. 为了更甜，加糖精

栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口。

但糖毕竟贵，有些商贩可能以能省则省的原则，往栗子里加糖精。

糖精本身无罪，是一种合法的甜味剂。但问题是，每一种合法的食品添加剂都有「允许使用范围」，而炒栗子这样的食物，不允许使用糖精。

所以，买开口的栗子前，最好先要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不买。

3. 路边环境不卫生

秋冬季节风大、尘埃多，炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物，如果长时间暴露在街边环境中……

不知道会沾上点啥。

所以，尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子，不要买街边的「三无」炒栗子。

挑好栗子有两招

除了买炒好的栗子外，有些人喜欢买生栗子回家自己加工，那小编有两个小窍门要分享一下：

1. 外形比一比

挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。

因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议买。

而且小栗子往往比大栗子更甜更好吃。

对了，还有个小窍门：一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

2. 肉色瞧一瞧

选栗子时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

如果发现炒熟或煮熟后栗子，果肉中间有些发褐，不用太担心。这是由于栗子中的酶引发了「褐变反应」，只要味道没变，就没问题。

买到了好栗子，接下来还有一个难题就是……

栗子真心难剥啊！！！

，拿走不谢

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6 颗栗子 = 1 碗米饭？

一天能吃几个栗子？

刚炒好热乎乎的栗子，一吃起来就容易停不下来。

先别急着放飞自我，小编想问一句，你有没有听说过「6 颗栗子 = 1 碗米饭」？

虽然有点夸张，但栗子作为一种营养像「粮食」的坚果，淀粉含量可真不少。

所以小编建议，如果你把栗子当零食，一天吃 7～8 颗就好。